調理スタッフ
会社情報
COMPANY
地域の皆さまから信頼され・愛され・期待される会社を目指して
伝統を躍進につなげて、心あるホテルサービスを提供する会社
岡山県下でホテルやサービスエリアなどを展開する会社です。「岡山プラザホテル」は主要観光地の岡山後楽園に近く、「津山鶴山ホテル」と共に好立地の老舗シティホテルとして、長い歴史と信頼を育んできました。
当社のホテルはパーティーや式典などの宴会やウエディングの実績が豊富にあり、大人数に向けたバンケットサービスを得意としています。系列の「おさふねサービスエリア」「吉備サービスエリア」も含めて幅広い接客サービスを提供し、地域の観光業の発展や魅力発信に貢献しています。
長年培われたホスピタリティの精神とノウハウがあり、穏やかで親しみあふれる社風。近年は就業時間や研修制度の見直し・改善を図り、働きやすく学びの多い環境づくりを進めています。
仕事内容
WORKS
学び多き職場で、料理の楽しさを追求！
調理スタッフ
ホテルの宴会、レストラン、朝食などで提供する料理をつくる仕事です。キッチンでは温かい料理を作るホット、冷たい料理をつくるコール、中華料理などのセクションに分かれた分業制が基本となります。
現場ではシェフやリーダーの指示のもと、各スタッフが協力しながら食材の仕入れから仕込み、調理、盛り付けまでを行い、多彩なジャンルの料理を仕上げていきます。
フルサービス型のプラザホテルでは、パーティーや婚礼、イベントのための料理をつくる機会が多くあり、調理スタッフはお客さまの特別な時間をホテルならではの料理で盛り上げることができます。
宴会調理は時間との勝負で、時には100人以上の大規模なパーティーや、一日に複数の宴会が入ることも少なくありません。大人数の料理を素早く丁寧に仕上げる手際の良さと、各部署が連携したチームワークの良さが求められますが、調理スキルを磨く上では非常に役立つ経験となります。
入社後は数カ月間の研修期間を設けて、「ときわグループ」が展開するホテルやサービスエリアのキッチンで基本の調理業務を覚えていただきます。その後は適性や希望を考慮した上で配属となり、現場で経験を積みながらセクションリーダーや主任、料理長などのキャリアを目指すことができます。
調理師免許の取得者や、料理人経験のある方は大歓迎。料理のジャンルや経験年数は問いません。未経験から料理人を目指したい方の相談にも応じます。
この仕事のPRポイント
PR POINTS
幅広い料理スキルとチームワークで、ホテルならではのひと皿をつくる。
幅広い調理スキルが身に付く
和洋中や多国籍料理など、ホテルで提供するさまざまなジャンルの料理を体験できます。また、グループ会社で展開する別のホテルやサービスエリアの調理場で働くという選択肢もあり、幅広い調理スキルを身に付けることができます。
宴会調理で技術を磨ける
バンケットサービスの豊富な実績を生かして、宴会調理の現場経験を積めるのがポイント。宴席の客層、人数、進行状況に合わせた料理を最高のタイミングで提供するための技術やノウハウを磨くことができます。パーティや婚礼といった大切な場面をおいしい料理で演出でき、より多くのお客さまに喜んでいただけます。
助け合いの文化
忙しい時こそ社員同士で協力し、抜群のチームワークを発揮できる職場です。人手と時間が足りない時は、いろいろな課のスタッフがヘルプに入るのも当たり前。より良いサービスを形にしていくために、支え合い・助け合いながら業務に取り組む文化が根付いています。
風通しのよい人間関係
全体的に朗らかでなじみやすい社風です。上司や先輩にも気負わず質問や相談事ができ、部署の垣根を越えたコミュニケーションが取りやすいのも特徴。風通しの良さが働きやすさにつながっています。
幅広い調理スキルが身に付く
和洋中や多国籍料理など、ホテルで提供するさまざまなジャンルの料理を体験できます。また、グループ会社で展開する別のホテルやサービスエリアの調理場で働くという選択肢もあり、幅広い調理スキルを身に付けることができます。
宴会調理で技術を磨ける
バンケットサービスの豊富な実績を生かして、宴会調理の現場経験を積めるのがポイント。宴席の客層、人数、進行状況に合わせた料理を最高のタイミングで提供するための技術やノウハウを磨くことができます。パーティや婚礼といった大切な場面をおいしい料理で演出でき、より多くのお客さまに喜んでいただけます。
助け合いの文化
忙しい時こそ社員同士で協力し、抜群のチームワークを発揮できる職場です。人手と時間が足りない時は、いろいろな課のスタッフがヘルプに入るのも当たり前。より良いサービスを形にしていくために、支え合い・助け合いながら業務に取り組む文化が根付いています。
風通しのよい人間関係
全体的に朗らかでなじみやすい社風です。上司や先輩にも気負わず質問や相談事ができ、部署の垣根を越えたコミュニケーションが取りやすいのも特徴。風通しの良さが働きやすさにつながっています。
募集要項
JOB DESCRIPTION
| 勤務地 |
〒703-8256 岡山県岡山市中区浜2丁目3-12 |
|---|---|
| 応募条件 | ＜必須＞ 調理師免許をお持ちの方 ＜優遇＞ 調理業務経験が2年以上ある方 |
| 給与 | 月給182,000円〜224,000円＋諸手当 ※給与は経験やスキルを考慮して、相談の上決定します。 ※残業時間は月平均35時間程度あり、残業代として全額支給されます。 諸手当含めた実際の想定月給は以下の通りです。 想定月給：233,757円～315,230円（月所定労働日数23日で計算した額） 年収例：350万〜500万円 |
| 諸手当 | 通勤手当（上限30,360円） 残業手当（49,457円～60,870円※35時間程度） |
| 昇給 | 年1回（4月） |
| 賞与 | 年2回（6月・12月） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | 【1】8:30～18:00 【2】10:00～19:30 ※【1】・【2】のシフト制（休憩60分） ※月平均残業時間：35時間程度 |
| 休日・休暇 | ＜休日＞ 月7～8休 体制のシフト制 （休日内訳） ・1,3,5,7,8,10,12月：月8休 ・4,6,9,11月：月7休 ・2月：月6休 年間休日90日＋有給休暇 ＜休暇＞ 有給休暇 育休、産前・産後休暇 介護休暇 看護休暇 慶弔休暇 |
| 待遇・福利厚生 | 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 退職金制度 再雇用制度（65歳まで・定年60歳） 受動喫煙対策あり（屋内全面禁煙／屋外喫煙可能場所あり） 寮社宅：借上げ社宅制度あり グループ合同教育研修・懇親会など 資格試験合格時に祝金 転勤当面なし 健康診断 インフルエンザ予防接種 本人もしくはご家族・各種祝金制度（結婚・出産・成人・進学時に支給） 弔慰金・見舞金制度 社員食堂（給食弁当+まかない料理あり） 社員旅行（年１回） 永年勤続海外研修（対象者：勤続5年以上） ボウリング大会・社員ゴルフコンペ |
| その他 | 試用期間あり（6ヶ月） |
教育研修・キャリアアップ
TRAINING/DEVELOPMENT
経験やキャリアは問いません。
一人ひとりのスキルアップを支援します。
丁寧なOJTと入社後研修
入社後は一定の研修期間を設けて、基本的な調理業務を習得します。勤務先は、グループが運営する各ホテルの宴会部門やレストラン部門、サービスエリアのキッチンなどさまざま。適性や希望を考慮した上で配属先を決定します。現場では先輩スタッフが丁寧にフォローするので安心です。
社員の学ぶ意欲をサポート
サービスの知識や技術を深めるための社員研修会や勉強会を定期的に実施しています。また、社員一人ひとりの自発的な学びの機会も積極的にサポート。国内の一流ホテルやレストランでおもてなしを体験したい、外部セミナーを受けたいといった希望にも相談に応じます。
人事面談と従業員相談室
人事面談では、業務内容や課題、希望するキャリアや働き方、目標などを共有。一人ひとりの努力を評価し、能力を発揮できる組織づくりに生かしています。また、職場の悩みや困っていることを外部の専門家を通じて相談できる「従業員相談室」を設けています。
丁寧なOJTと入社後研修
入社後は一定の研修期間を設けて、基本的な調理業務を習得します。勤務先は、グループが運営する各ホテルの宴会部門やレストラン部門、サービスエリアのキッチンなどさまざま。適性や希望を考慮した上で配属先を決定します。現場では先輩スタッフが丁寧にフォローするので安心です。
社員の学ぶ意欲をサポート
サービスの知識や技術を深めるための社員研修会や勉強会を定期的に実施しています。また、社員一人ひとりの自発的な学びの機会も積極的にサポート。国内の一流ホテルやレストランでおもてなしを体験したい、外部セミナーを受けたいといった希望にも相談に応じます。
人事面談と従業員相談室
人事面談では、業務内容や課題、希望するキャリアや働き方、目標などを共有。一人ひとりの努力を評価し、能力を発揮できる組織づくりに生かしています。また、職場の悩みや困っていることを外部の専門家を通じて相談できる「従業員相談室」を設けています。
求める人物像
IDEAL PERSON IMAGE
料理への飽くなき好奇心が、仕事を楽しむための原動力。
好奇心がある人
仕事への興味・関心を広げて、より良いサービスの向上に努められる人。新しい視点や小さな工夫を常に意識し、自分の働きかけで仕事をブラッシュアップできる姿勢を評価します。
お客さま目線を大事にできる人
お客さまから見て安心や信頼を感じられる接客マナーや言葉遣いを目指し、相手の立場や想いに寄り添ったおもてなしができる人を求めます。
料理や食が好きな人
「料理をつくるのが好き・楽しい」という気持ちは、料理人として仕事に向き合うための原動力。料理の世界は奥が深く、正解や完璧が無いからこそ面白さがあります。好きな料理を楽しみ、追求する意欲が成長につながります。
こんな方であればぜひご応募ください
SUITABLENESS
経験豊富な先輩たちの側で、
ホテル料理人として成長できます。
こんな方であればぜひご応募ください
SUITABLENESS
経験豊富な先輩たちの側で、ホテル料理人として成長できます。
料理の正しい知識や技術を学びたい人
プラザホテルには、料理人として一流の知識と技術を持ったベテランの先輩が多数在籍し、老舗ホテルならではの味とおもてなしが代々継承されています。和洋中と幅広いジャンルの料理について、正しい知識を基礎からきちんと学ぶことができます。
人に喜ばれる仕事がしたい人
おもてなしの原点にあるのは、お客さまに喜んでほしいという気持ち。ホテルには人を幸せにするサービスの本質が詰まっています。人の役に立ち、相手の喜びを自分の喜びに代えられる人を歓迎します。
チームワークを大切にできる人
ホテルではさまざまな職種の人が一つのチームとなって協力し合い、お客さまに満足していただけるサービスを目指しています。仲間と力を合わせて働くのが好きな人、チームプレーを尊重できる人が活躍できる職場です。
採用までの流れ
FLOW
当社の採用フローはこちら。
書類選考後に面接で詳しくお話をお聞かせください。
その後選考を行い、内定となります。
エントリー
書類選考
一次面接
二次面接
内定
まずはお気軽にエントリーください。
応募書類到着から選考結果まで7～10日程度
いただいています。
ご質問も受け付けています。
この勤務地で募集している職種
JOB TYPE
その他の職種も募集しています。
